Chez GITANE SOUS LA LUNE, la forêt de 33 acres, majoritairement constituée de conifères, est jardinée de manière à causer le moins d’impact possible sur son habitat. La ressource est puisée de manière à ce que toutes les parties de l’arbre soient honorées : le tronc est envoyé au moulin à scie, les branches servent à produire des tisanes ou du copeau, les bourgeons sont cueillis pour être mangés et les parties de l’arbre qui le permettent deviennent des bûches pour le chauffage ou les feux de camp. Le bois est transporté avec de la petite machinerie (4 roues ou petit tracteur), afin de préserver autant que possible la régénérescence de la forêt.
